Cara Membuat Masakan Ayam Sambal Ijo
Pernah nggak kalian ingin membuat masakan yang berbeda namun dalam pengolahan sama ?? Nah mulai sekarang kalian jangan khawatir karna saya akan kasih tahu Cara membuat masakan ayam sambal ijo, Nah pasti dari nama nya saja sudah tidak asing lagi di telinga kita, Nah makin penasaran kan skuy kita langsung ajah liat pembuatan nya!!!
Ayam Sambal Ijo
Cara Membuat Masakan Ayam Sambal Ijo
Catatan : Dalam pembuatan ayam di taburi sambel mempunyai ciri khas dengan bumbu sambal di haluskan dalam keadaan mentah lalu di tumis, Usahakan dalam pembuatan sambal menggunakan ulekan manual agar rasa dan sajian ini terletak pada sambal yang kasar dan di ulek tadi. Berikut cara pembuatan ayam sambal ijo!!!
baca juga : Cara Membuat Ayam Geprek Rasa Juara
Ayam Sambal Ijo asli
Bahan-Bahan :
- 800 gr ayam / dada ayam, cuci bersih lalu potong sesuai selera
- 1 cm / 5 gr lengkuas, memarkan
- daun kemangi secukupnya
- 3 lebar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 100 gr tekokak ( jika ada )
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis ( dari sebagian air jeruk nipis )
- 2 siung bawang putih
Bumbu ulek :
- 5 buah tomat hijau
- 3 butir kemiri
- 1cm / 5 gr jahe
- 1 sdm air jeruk nipis / 1 buah asam kandis
- 1 sdt garam atau sesuai selara
- garam secukupnya
- 6 butir / 60 gr bawang merah
- 3 siung / 9 gr bawang putih
- 10 buah / 100 gr cabai hijau
- 7 buah cabe rawit hijau
Cara Membuat Ayam Sambel Hijau :
1. Pertama-tama potong-potong ayam kecil-kecil sehingga bisa garing dan renyah saat di goreng, cuci bersih lalu tiriskan
2. Lalu haluskan bawang putih dan garam, Lumurkan bumbu pada ayam bersamaan dengan ar jeruk nipis hingga merata, diam kan ayam selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Berikutnya siapkan bumbu tumis, kukus bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan tomat hingga lunak ( kurang lebih 3 menit )
4. Selanjutnya saat mengukus, Panaskan minyak goreng secukupnya, Goreng ayam hingga kering dan berwarna kecoklatan lalu tiriskan.
5. Haluskan sedikit garam, jahe dan kemiri dengan cobek hingga halus.
6. Tambahkan semua bahan yang sudah di kukus lalu ulek semua bahan kasar hingga halus,
7. Panaskan kembali 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam dengan api sedang.
8. Masukan bahan sambal cabai hijau bersama lengkuas dan daun jeruk parut, tumis hingga matang dan berbau harum.
9. Lalu aduk terus agar tidak gosong, tambahkan asam kandis / air jeruk nipis, aduk hingga rata.
10. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
11. Masukkan ayam goreng dan tekokak jika di pakai, aduk hingga matang dan ayam di selimuti dengan sambal hijau yang sedap.
12. Agar menambah aroma yang sedap bisa di tambahkan daun pewangi, ayam hijau siap di sajikan.
Akhir Kata :
Jika kita hanya sebagai penikmat makanan pasti kalian penasaran cara membuatnya, Nah tunggu apalagi kalian langsung bisa buat ayam sambal hijau ini.
Nah itu dia rekomendasi dari saya, semoga dapat di pahami dan bermanfaat.
Jika anda ingin mencoba masakan ayam dengan rasa manis kalian bisa buka Cara Mudah Dan Simple Masak Ayam Kecap
Pencarian Terkait :
- resep ayam cabe ijo sederhana
- ayam mercon cabe ijo
- ayam sambal ijo khas padang
- resep ayam sambal ijo dapur asix
- resep ayam cabe ijo khas sunda
- resep ayam cabe ijo ala restoran
- resep ayam sambal ijo kemangi
- resep ayam cabe ijo ncc